~法式檸檬塔~
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酸酸甜甜的滋味
榛果巧克力的點綴
甜塔皮的基底
打造法國的酸甜滋味
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甜塔皮請參考
藍莓皇后塔
材料:
1. 檸檬汁 ---> 125 g
(如果有萊姆的話
檸檬汁 75g / 萊姆汁 50 g
會更有層次感喔)
2.雞蛋 ---> 1.5 顆
3. 蛋黃---> 3.5個
4. 奶油 ---> 75 g
5. 榛果醬 / 融化巧克力--->少許
6.細砂糖---> 75g
作法:
1. 檸檬汁和細砂糖煮至沸騰
2. 將檸檬汁沖入全蛋和蛋黃混合的蛋液
3.在移至爐火上邊攪拌邊煮至濃稠狀
4. 離火候 拌入切丁奶油 就完成摟
真是個簡單又美味的甜點
在烤好的塔皮上刷上一層巧克力和榛果醬
這樣可以保持塔皮的酥脆
最後在蹈入檸檬餡
刷上一層耐凍果膠
這次我放上了檸檬口味的馬卡龍做裝飾
就大功告成啦
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